Бар в Красноярске

Ребрендинг ресторана Алексея и Юлии: переход от франшизы Peoples к «Шашлыкоff»
В 2023 году у рестораторов Алексея и Юлии истекал срок договора концессии с франшизой Peoples. Предприниматели не хотели бросать помещение и выбирали между новой франшизой и заведением с оригинальной концепцией. Им хотелось потратить на запуск не больше 10 млн рублей — под критерии рестораторов подошла франшиза Шашлыкоff.
Преимущества франшизы «Шашлыкоff» для рестораторов
Алексей и Юлия замерили трафик, выяснили, насколько проходимость влияет на выручку, и с этими данными пошли к Шашлыкоff. Команда франшизы провела независимое исследование, выявила слабые места. Партнеры приняли на себя риски в проекте и начали готовиться к запуску. Ребрендинг проходил строго в срок — ремонт сделали всего за 1 месяц, параллельно адаптировали персонал и запустили рекламную кампанию на открытие. Чтобы привлечь посетителей, запустили масштабную рекламную кампанию: закупили рекламу на билбордах и таргетированную рекламу.
Маркетинговая стратегия и успех ребрендинга
Результат — партнеры увеличили выручку в 3 раза, а число посетителей в 8 раз. В бар не перестали ходить постоянные гости, которым блюда Шашлыкоff пришлись по вкусу, но также пришли и абсолютно новые посетители разных возрастов: от студентов до больших семей с детьми.