Бар в Отрадном

История успеха Дмитрия с франшизой «Шашлыкоff»

У нашего партнера Дмитрия не было опыта в ресторанном бизнесе, но его привлек успешный опыт близкого друга, который запустил бар «Шашлыкоff» в Чите. Еще одна причина выбора франшизы «Шашлыкоff» — сильная концепция с недорогими и понятными блюдами. Меню часто обновляется и в нём есть всё: от классики до детского и фитнес меню, что удобно для посетителей ТЦ, где Дмитрий открылся. Не последнюю роль сыграла и доступность франшизы.

Преимущества выбора франшизы «Шашлыкоff»

Торговый центр, где сейчас расположен ресторан партнера, находится в пригороде Москвы. Ранее в помещении, где находится гриль-бар, уже закрылись три заведения. Из-за репутационных сложностей Дмитрию понадобились дополнительные усилия, чтобы привлечь гостей и показать, что «Шашлыкоff» — это место, где подают вкусные блюда по демократичным ценам. Для этого он устраивал акции. Чтобы не отпугнуть тех, кто помнил предыдущий ресторан с высоким чеком, Дмитрий поставил перед входом стойку меню. Люди видели большую порцию шашлыка за 300–400 рублей и охотнее перешагивали порог заведения.

Маркетинговая стратегия и результаты

Несмотря на все сложности, Дмитрий перевыполнил прогноз «Шашлыкоff» в три раза — средний показатель 230 000 рублей выручки в день. Партнер в первую очередь использовал план рекламной кампании, который помог составить маркетолог команды «Шашлыкоff». Дмитрий нанял СММ-специалиста и промоутеров, привлёк блогеров, чтобы аудитория узнала о новом гриль-баре.